A mi madre le sientan bastante mal las cosas que tienen gluten, así que me siento atraída por este tipo de recetas SIN. Así que de vez en cuando busco este tipo de alternativas dulces, para evitar que compre porquerías sin gluten que venden en los supermercados. MAMÁ: ESTE BROWNIE SIN GLUTEN TE VA A ENCANTAR.
Es curioso ver cómo podemos sustituir ingredientes que a priori parecen indispensables, y que el resultado sea increíble.
Una misma receta de brownie saludable y que es válida para diferentes tipos de dieta:
➣ Si quieres saber cómo hacer un brownie vegano sin gluten, esta receta de brownie sin huevo te va a encantar.
➣ Si quieres saber cómo hacer un brownie sin lactosa, esta misma receta de brownie casero sin mantequilla ni leche es perfecta.
➣ Si estás evitando el azúcar, pero no quieres renunciar al dulzor de un postre, este brownie sin azúcar es ideal.
➣ Si lo que quieres es ver cómo hacer un brownie sin gluten, no te preocupes, que esta es una receta de brownie sin harina.
➣ Si te sienta mal el bicarbonato o la levadura… ¡atención! Este es un brownie sin bicarbonato ni levadura añadidos.
➣ Si te apetece un rico brownie proteico sin harina… ¡spoiler! Uno de los ingredientes es la crema de cacahuete, que es una excelente fuente de proteínas.
En internet hay muchas recetas de este tipo, pero me parecen más complicadas y con ingredientes que no suelo tener. Yo suelo decantarme por elaborar recetas sencillas y sin muchos ingredientes (dieta minimalista hasta para hacer postres). Con esta receta fácil podrás hacer brownies de chocolate, y que además, cumplen todos los requisitos anteriores.
Si quieres saber más sobre la alimentación minimalista, quizás te resulte interesante esta entrada:
✤ RETO: Dieta minimalista
Espero que te haya picado la curiosidad por saber cómo hacer un delicioso brownie sin gluten y sin tantas cosas. Y sí, es posible hacer un brownie sin harina.
Brownie de batata sin harina
Ingredientes brownie sin gluten
- 1 batata o boniato asado o sancochado (cocido)
- 4 cucharadas de crema de cacahuete
- 2 cucharadas de cacao puro en polvo sin azúcar
- Medio plátano
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharada de aceite de coco (opcional)
- Nueces picadas (opcional)
Cómo hacer brownies de chocolate caseros sin gluten
1. Precalienta el horno a 180º y tritura la batata sin piel junto a la crema de cacahuete, el cacao, el medio plátano, la canela y el aceite de coco. En mi caso, le he añadido una cucharada de aceite de coco porque mi batidora no es muy buena, y necesitaba algo más de líquido para poder batirlo bien. Si tienes una procesadora de alimentos no tendrás este problema (qué envidia me das), así que tu brownie puede ser sin aceite.
2. Añade las nueces picadas y mezcla con una cuchara. Si quieres un brownie sin nueces, sáltate este paso.
3. Coloca la masa en un molde y hornea 25 minutos.
4. Deja que se enfríe, y ¡a disfrutar de este super brownie fit sin harina!
Si quieres mejorar tu alimentación, no te pierdas esta otra entrada:
✤ 8 alternativas saludables en tu alimentación
Cómo cortar brownies sin que se rompan
1º Espera que el brownie se enfríe completamente.
2º Usa un cuchillo de sierra.
3º Haz un primer corte por la parte más corta dividiendo el brownie por la mitad.
4º En cada mitad volver a hacer un corte. Ahora tienes 4 filas de brownie sin gluten verticales.
5º Corta ahora horizontalmente (la parte larga). Otra vez un corte por la mitad, y si quieres bocaditos de brownie más pequeños, haz 2 cortes más a lo largo.
¿Qué te parece esta receta de brownie saludable sin huevo, sin azúcar, sin gluten, sin lactosa, etc.? Si te animas a hacerlo, cuéntame en los comentarios qué tal te salió y si hiciste alguna variante de esta receta.
